• Fest,  Mat & dryck

    ⭐️ Nyårsafton 2018/2019 ⭐️

    Hej och god dag, 2019. Tycker vi enas om en del grejer inför de kommande månaderna, men det kan vi ta i ett senare inlägg. Först kikar vi på hur nyårsafton såg ut genom min (nyinköpta, äntligen!) kameralins.

    I lördags fick vi hem vårt nya bord. Det väger 80 kilo men med hjälp av Jockes mamma kunde vi äntligen få upp det, trots mitt ”bärförbud”. Jag började duka redan på eftermiddagen, har ju handlat pynt till den här middagen för flera veckor sedan.

    Det blev tillslut mörkblått, silver, guld och vitt. La en ljusslinga i mitten på bordet, dekorerade med små julkulor i glas och använde silverbesticken som mina föräldrar fick i bröllopspresent och som gått i arv till mig och Jeppe.

    Nyårsafton, inspiration till dukning

    På avlastningsbordet skapade vi en ”fördrinksstation” med champagnekylare och whisky för de som önskade det.

    Våra gäster för kvällen var Amanda, Jakob, Eva och Göran. När de anlände runt 17 började vi kvällen med snittar (löjromschips, lax med färskost och krustader med skagenröra. Och champagne, såklart!

    Efter ett litet tag var det dags för ett hemligt öltest som vi hade ordnat. De fick fem muggar med olika öler, sedan skulle de betygsätta smak och gissa vilket som var billigast resp. dyrast – och även vilket prisomfång som gällde.

    Innan vi började med förrätten (hummersoppa och ostron) hade vi en överraskning: alla skulle få testa att sabrera en flaska! Och det gick hur bra som helst!

    Testade ett nytt tillbehör till ostronen, nämligen den ovan + finhackad scharlottenlök. SÅ gott. Finns på Melanders!

    Till varmrätt serverades ugnsbakad oxfilé, hasselbackspotatis, sparris, hemmagjord bea och rödvinssky.

    Det började närma sig midnatt så vi beslutade oss för att vänta med efterrätt och tävlade istället i ett 2018- och 2019-quiz som Jakob hade ordnat. Sedan var det 4 minuter kvar, så då höjde jag musiken och så gick vi ut på terrassen och skålade i bubbel från sabreringen och kramades.

    Efterrätt! Gjorde en blandning av citron- och hallonkesella, vit chokladglass, färska bär, havreflarn, mynta och limecurd. Dekorerade med ätbart silverpulver. Insåg dagen efter att jag hade glömt bort en ingefära- och kaktussorbet och citronmaränger, men antar att drinkarna gjorde sitt… (Edit: Vi hade visst använt sorbetglassen! PUH! Haha.)

    Tror gästerna gick runt halv fyra, då tog vi det mogna beslutet att städa och diska allt. Vid halv fem låg vi i sängen och dagen efter kan man lugnt säga att vi var glada över att vi hade städat innan : )) Gott nytt år!

  • Hälsa & träning

    Glutenfri och sockerfri, mustig kladdkaka

    Alltså WOW! Igår testade jag ett glutenfritt och sockerfritt recept på en riktigt chokladig kladdkaka. Jag har aldrig bakat med dadlar förut, bara sötningsmedel, och har nästan hyst ett visst förakt mot den torkade frukten pga dess sötma (ogillar råa dadlar starkt).
    Skärmavbild 2014-11-24 kl. 20.24.56
    Jag var så het på gröten och tog en bit när den precis kom ut ur ugnen, därav den fula formen, haha!
     
    Igår bestämde jag mig för att testa ett recept från Hitta Recept som jag tänkte dela med mig av. Jag ändrade några saker, inom parentes står originalvarianten.
     

    RECEPT PÅ GLUTENFRI OCH SOCKERFRI KLADDKAKA:

    2 ägg
    8 dadlar
    ½ dl smör (½ dl kokosolja)
    ½ dl kakao
    3/4 dl mandelmjöl
    1 tsk bakpulver
    1 tsk agavesirap
    (1 tsk vaniljpulver) < glömde ha i…
    (1 tsk kanel) < detta valde jag bort.
     
    Vispa upp äggen och mosa dadlarna. Jag hade råkat köpa torkade dadlar (vet inte om man brukar göra det eller inte, men de var sega utav bara helvete så jag fick hacka med en kniv och jobba med mixern ett tag för att det skulle bli okej). Blanda alla torra ingredienser och häll i. Smöra en form och låt stå i ugn i ca 12-15 minuter på 150 grader.
    Skärmavbild 2014-11-24 kl. 20.24.56
     
    Trots att det blev en tunn kaka blev den otroligt mustig och… ja, inte kladdig, men den blev typ tjock och saftig. Vet inte hur jag ska förklara det bättre! Väldigt kompakt. Tror att en klick grädde skulle passa toppen till men det hade vi inte hemma.