Räkpasta – snabbt och enkelt!

IMG_2169

 

Igår slängde jag ihop en supergod räkpasta. Alltså den var så god att jag gjorde samma rätt till frukost idag, haha… Det bästa var att jag bara slängde i det vi hade hemma!

 

Såhär enkelt gör du rätten:

Fräs hackade champinjoner i lika delar kokosfett och smör. Pudra över vitlökspulver, oregano och dragon. Häll i 1,5 dl oatly-matgrädde och en halv buljongtärning. Låt det sjuda i typ 1 minut innan du har i 1,5 dl räkor och pastan… Muuuuums!

 

Alltså:

Kokosfett och smör

Ekologiska färska champinjoner

Vitlökspulver, oregano, dragon

Oatly matlagningsgrädde

Buljongtärning

Räkor

Glutenfri pasta

Vintips: Gnarly Head

gnarly-head-vin

 

Vintips bland alla gröna smoothies, hur ska detta sluta? Förhoppningen är att kunna dela med mig av betydligt mer speciella viner och maträtter då det är ett intresse som har växt hos mig under de senaste månaderna. Måste vara alla avsmakningsmenyer som spökat :-)

 

Det här är ett favoritvin. Zinfandel är min favoritdruva och är de rejält fruktiga blir jag ännu gladare. Prisvärt och ändå så pass balanserad i smaken att det fungerar både till mat och som sällskapsvin. Finns på Systembolaget!

Fördelen med att ha sin mor som chef

Jag skulle absolut inte ha några problem med att jobba mer inom familjen. Just nu jobbar jag för mammas företag Wagner QA lite då och då med speciella uppdrag men det är mer som en outsourcad variant. Jag förstår inte riktigt vad hon gör eftersom det är på tok för komplicerat om man inte har en sådan utbildning och erfarenhet som hon, haha.

 
Jag har också bollat frågan med min pappa och min styvmamma och funderat över att ta steget in i deras business och jobba med deras marketing. Visst, är det familjeföretag så är det högst troligt mycket jobb som diskuteras under familjemiddagarna men samtidigt kan jag inte se något bättre eller roligare än att utvecklas och tjäna pengar med de människor jag älskar mest. Vi får se hur framtiden ser ut. Ett familjeimperium vore inte helt fel.

 

 

Hur som haver, några tankar bara. Igår skulle nämligen mamma och jag mötas upp för att shoppa julklappar och sedan ha affärsmiddag på Riche. Riche är ett av mina favoritställen i Stockholm så jag blev såklart mycket glad. :) Men först en tur på Norrmalm för att bocka av familjemedlemmar på julklappslistan. Jag som egentligen är klar kunde såklart inte hålla mig från att köpa två till… Men nu är jag definitivt färdig.IMG_0318

riche-jobb

 

När vi kände oss klara begav vi oss mot restaurangen. Vi började med ett varsitt glas vin och diskuterade strategi för hennes affärsmål. Det är varken en optimal bild på mig eller min vackra mor, men det får vara så ibland :)IMG_0335

Sedan åt vi middag. Jag åt köttbullar med gräddsås och potatispuré. M-to the-ums! Vinet var för övrigt helt fantastiskt också så jag beställde faktiskt ett glas till. Gott vin ska man ta vara på.IMG_0344

 

Och Stockholm… Så jag älskar dig.

IMG_0348

På tåget hem pratade vi lite om hennes födelsedag (hon fyller år den 20 december!) och om julafton. Eftersom mina föräldrar är skilda + att jag befinner mig i ett seriöst samboförhållande så är det många att hinna med under juletider. I år tycker jag dock att vi har löst det på ett eminent sätt, men mer om det en annan gång. Jag var förresten betydligt gladare än jag såg ut, hehe. Och så var det mamma som var dagens shoppinglady – jag köpte bara två klappar.

 

”Halv åtta hos DIG” – personalfest för TV4 och C More

I fredags var det dags för personalfest för TV4-gruppen där TV4 och C More ingår. Det var oerhört uppstyrt och välplanerat vilket kändes, såklart, väldigt kul att få ta del av.

 

Vi började med ett infomöte där vår VD Manfred Aronsson pratade om C Mores framtid. Väldigt intressant att få höra tankar och beslut som rörde sport och film.

En timme senare, kl. 16, gick vi ner till TV4’s matsal och drack bubbel och minglade. Efter ett tag lystes ena väggen upp och där var alla våra namn indelade i grupper med en varsin värd. Då fick vi instruktioner att dricka upp, gå till utgången och där hämta en matkasse och en dryckeskasse. Sedan kom det taxibilar som körde alla till respektive värd.

 

Min värd, Marcus, bor på Lidingö i en otroligt vacker sekelskiftsvilla tillsammans med sin familj. Där fick vi återigen instruktioner av TV4-gänget:
1. Sätt på ”Halv åtta hos dig”-playlist på Spotify.
2. Korka upp bubblet ni fick med er.
3. Gå husesyn!
4. Dela upp er 2 och 2 så att en grupp gör förrätt, en gör varmrätt och sista gruppen gör efterrätten.


halv-8-hos-dig-tv4

 

 

Till förrätt blev vi serverade chévretoast med sauterad spenat och pinjenötter. Mycket, mycket gott! Det måste jag göra hemma… Hehe. förrätt-chevre

Sedan var det min tur! Jag, Anna och Martin hade hand om varmrätten som var anka med salviaslungad pasta och rotfrukter. Lät givetvis mycket finare i beskrivningen än här, hehe. Till detta drack vi Ernst Kirchsteigers rödvin (såklart, vi är ju ändå en del av tv4, haha!).

IMG_9650anka-middag-tv4

 

 

Till dessert fick vi någon variant av krossade kakor, mascarpone och skogsbär. Men först kom värden ut med hotshots! Hurra! Sånt gillar vi. Under efterrätten gick vi bordet runt och berättade om oss själva; vad man än ville berätta. Ofta under middagsbjudningar talar man om aktuella händelser men sällan delar vi med oss av en djupare bild av oss själva. Det höjde hela middagen vill jag påstå.

IMG_9660 IMG_9661 IMG_9664

 

 

Vid halv nio hade TV4-gänget bokat taxibilar till alla grupper som tog oss till Berns där festen fortsatte. Sminkavdelningen var där och piffade till de som ville, det fanns en selfiebox och goda drinkar som serverades. På scen uppträdde Ola Salo och Amanda Jensen. Ola är ju en entertainer av rang alltså… Vilken kille!

ola-salo-tv4 tv4-ola-salo
ola-salo-tv4

Här har han hoppat upp på baren och hetsat, haha. Fantastiska Ola!

amanda-jensen-tv4

 

 

En mycket trevlig kväll!

En middag utöver det vanliga

Jag har totalt glömt bort att berätta om min fredagkväll!

Amanda, en av mina absolut närmaste vänner, smsade mig i veckan och skrev att jag helt enkelt var tvungen att träffa en tjej som hon precis lärt känna i skolan. Vi var lika i typ allt och skulle klicka perfekt, enligt Amanda. Jag älskar ju sånt där och svarade att jag var fet-på och där och då planerades en middag några dagar senare.

På bordet stod en trädgårdssallad på fetaost, tomat och olika gröna blad, en charkbricka med olika sorters skinka, brieost, mozzarellaskivor, nätmelon och fröbröd. I glasen började vi med rödvin för att sedan fortsätta med champagne och därefter min premiär av whiskey sour.

När Katia klev innanför dörren gav hon mig direkt en kram och sedan satte vi oss tre vid bordet och jag kan väl säga såhär: redan från början var det en riktigt lyckad kväll. Precis som Amanda trodde tokgillade jag hennes vän och vi klickade direkt.

Det fantastiska med denna middag var att vi tre tjejer är väldigt lika men i olika områden. Samtliga är väldigt drivna, målmedvetna, ambitiösa och vet mer eller mindre vart vi vill i livet. Kanske inte konkret, men alla vi har höga drömmar och tror på oss själva. Det var så otroligt upplyftande och inspirerande att sitta och diskutera framtidsdrömmar, vad vi är stolta över i livet, våra bragder osv – och lyfta varandra! Det var inte ett uns av svartsjuka eller missgynnande utan bara ren och skär inspiration. OJ, vad jag trivdes.

Vi satt och smorde framtidsplaner där och då och jag tror jag talar för samtliga i sällskapet när jag säger att den här kvällen var den bästa på länge.

tjejmiddag-rödvin-charkisar

***

Morgonen efter var jag fortfarande full av eufori och kärlek. Vilken kväll! Dessvärre vaknade jag också upp med extrem huvudvärk efter stelheten i nacken och låg mer eller mindre i sängen fram till fyra-tiden på eftermiddagen. Då begav jag mig till mamma för att äta middag, se hockeymatch(-erna) och äta glass.

IMG_7190IMG_7197