Fondueboden och Martins 20-årsfirande

I lördags tog vi bilen till Vasastan för att möta upp resten av Jockes familj och fira Martin, Jockes lillebror, som fyllde 20 år. På jobbet konstaterade vi att det måste vara rekordmånga som fyller år just nu, men antar att det har att göra med semesterkänslor i julimånad för samtliga föräldrar ; )

Vi sågs på Fondueboden där jag har varit en gång tidigare, på min egen 22-årsdag med pappas familj. Minns att min storasyster Lorenza hade målat en stor tavla till mig och den hade hon tagit med sig, inslagen, till restaurangen. Kom att tänka på den nu, undrar vart den är?! Troligtvis på vinden hos mamma nu när jag tänker efter, den fick helt enkelt inte plats i ettan på Gärdet.

Vi delade på ett par köttbuljonger och massor av goda såser. Till efterrätt serverades chokladfondue och kaffe. Mycket gott och det bästa var såklart sällskapet. Är väldigt glad över att jag trivs så himla mycket i min pojkväns familjs sällskap. Ser fram emot att hänga i Spanien med hela gänget i sommar!<3

Runt elva sa vi hej då till gänget som alla skulle iväg på olika saker medan vi tog bilen hem och la oss i soffan för att invänta Rangers-Canadiens. Efter att ha väntat och slötittat på TV i en timme såg vi att matchen börjar 2 och inte 1 (!) så då gick vi och la oss istället. Kanske lika bra, hehe.

Bananpannkakor och Yolliboxglass till frukost

En frukost jag har blivit totalt nykär i är bananpannkakor. Och då menar jag ”riktiga” bananpannkakor, alltså varianten med två ägg och en banan. Jag har gjort bananpannkakor med havregryn, fiberhusk och massor av annat i med men då tar det lite längre tid att steka samt blir en betydligt större mängd smet… Det här är en perfekt frukostportion! Och med glass till blir det en smarrig helgfrukost :)

>> Bananpannkakor med proteinpudding

Jag serverade med färska jordgubbar och två skedar Yollibox Strawberry. Om två veckor ska jag för övrigt träffa Victoria som var med och grundade glassen, MYS! Var på tok för länge sedan vi sågs. :)

En kopp kaffe och ett glas osockrad tranbärsjuice så var frukosten komplett. Växten är början till en ek och en gåva från min kollega Mikis. Ska göra mitt allra bästa för att den ska trivas här hemma. :)

Skärtorsdagen på Yuc

Så här såg jag ut igår innan vi gick ut och åt. Eller, nu ljög jag faktiskt… Jag fick panik på att håret var så lockigt så jag dränkte det i vatten i handfatet och fönade det rakt istället. Typ fem minuter innan Anna och Patrik hämtade upp oss i taxin. Kan någon av er få liknande infall? Det är ju inte smidigt direkt, ha!

Igår körde jag ett spinningpass på lunchen. Jag gillar verkligen att lunchträna men gör det bara någon gång i veckan eftersom det innebär att jag måste jobba in tiden resterande dagar. Det är svårt att få till ett pass på en timme (inkluderat gång till gymmet, byta om, träna, duscha, gå till kontoret) så det blir alltid en något längre lunch än vanligt. Men det är det verkligen värt.

Efter jobbet gick jag till Hemköp och köpte med mig lite nödvändigheter, bland annat en påse godis ifall vi skulle få besök av små påskkärringar. Kände mig väldigt vuxen som köpte godis enkom för detta…

Några timmar senare blev vi som sagt upphämtade av Anna och Patrik och åkte till Vasastan för att möta upp Jockes kompis Micke och hans flickvän Claudia för en middag på Yuc. Kvällen var verkligen toppen, jag hade det hur trevligt som helst och trivdes i sällskapet. Det är något visst med tjejer som har samma sportintresse som en själv… :)

 

Påskmiddag med Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson & Briska

Förra veckan hängde jag med det härliga gänget från Jung (<3) som hade bjudit in olika goa människor för att äta påskmiddag tillagad av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016. Uppgiften var att komponera en påskmeny utifrån Briskas nya alkoholfria äppelcider.

Jag fick, som enda journalist i sällskapet, tre av recepten exklusivt för våra sajter. Här hittar du recepten på ELLE Mat & Vin!

Den första rätten var råraka med en varsin liten spritspåse med löjrom – HUR rolig idé?! Det vill jag lätt kopiera till helgens påskfirande! Under middagen fick vi ”konversationsstartare”, ett kuvert med olika frågor att ställa. Första kuvertet delade jag med Anna-Clara, en av Jungs härliga PR-konsulter.

Alla rätter var helt otroligt goda. Alla ba ”MMMMM åh herreguuuuud”, haha! Människor som kan komponera smaker imponerar verkligen på mig. Wow.

Vid den här tiden fick vi nästa kuvert och då diskuterade jag med Sofie som driver bloggen Foodstories. Vi pratade om hamburgare, New York, relationer och vad framgång är.

Sista kuvertet delade jag återigen med Anna-Clara och mysiga Siri som driver Olivehummer. Vi var bara ett dussin eller så och det gjorde middagen väldigt mysig och intim.

Lördagskväll med rödvin och ekologiskt kött

Lördagen var så skön och mysig. Jag gick till gymmet någon timme innan de skulle stänga och tränade kondition. När hockeymatchen var slut och gymmet stängde hämtade Jocke upp mig och så åkte vi till Ica för att komplettera middagen och hämta ut två paket till mig.

Vi bestämde oss för att tillaga en ekologisk, svensk flankstek som var med i Icas goodiebag från deras presslunch (innehöll massor av vårens nyheter) och med hjälp av en grilltermometer jag också fått via jobbet blev det en riktig succé. Vi (Jocke) stekte den först i smör, saltade och pepprade, och ”grillade” den sedan i ugn till 58 grader. Sedan fick den vila medan vi gjorde i ordning resten av middagen.

Sallad gjord på spenat, ruccola, avokado, paprika, tomater, vetegroddar och broccolo/sparris. Vi hade massor av såser i kylen så det var lika bra att ta fram alla. 

Tips på god sås till flankstek!

Vi googlade fram ett bra såstips för flanksteken som man gjorde så här:

Stek flanksteken i smör > in i ugn.

Häll sedan i lika delar grädde (vi hade havregrädde) och vatten i pannan där köttsaften är. Ha i lite soja, salt, peppar och ev. köttfond. Muuuums!

Ser ni hur perfekt flanksteken blev? Ett mustigt rödvin till och middagen var fulländad. (I alla fall för mig, Jocke hade varit ute kvällen innan och var inte lika sugen på vin, hehe.) Vi såg Mora-Leksand innan vi åt middag framför en film. Tycker inte det gör så mycket att äta framför tv:n förutsatt att man njuter av maten och varandra ändå. Men älskar också att sitta i timmar med bara honom och inte ha fokus någon annanstans än på oss. <3