Helstekt entrecôte med asiatisk dressing (med massor av lime och koriander)

Hej på er vänner! Här kommer ett middagstips som jag provade på igår. Hade noll inspiration och var verkligen inte sugen på samma mat och smaker som vi alltid lagar. Hos oss är nämligen dragon, timjan och basilika vanliga kryddor och det känns så trist just nu. Ni vet när man helt enkelt bara tröttnar på något… Har länge varit sugen på “fräscha” smaker som koriander (det är jag typ alltid, märkligt nog), lime och ingefära. Med ens slog det mig: asiatisk dressing! Såklart! Gick till ICA och kompletterade med några ingredienser innan jag satte igång. Så här gjorde jag, om någon av er vill testa!

Ingredienslista:

  • Olivolja (ca 0,5 dl)
  • Fisksås (ca 1 msk)
  • Ljus japansk soja (ca 0,5 dl)
  • Sesamolja (ca 1-2 msk)
  • Limesaft (ca 1 dl)
  • Koriander (1 kruka)
  • Vitlök (1-2 klyftor)
  • Färsk ingefära (ca 3-4 cm)
  • Chilifrukt (1-2 st)
  • Strösocker (ca 1 tsk)
  • Entrecôte eller motsvarande
  • Valfritt tillbehör, ex nudlar, grönsaker, potatisklyftor
  • Tips: pinjenötter är gott att ha i!

Gör så här:

1. Hacka koriandern och chilifrukten. Pressa vitlöksklyftorna, riv ingefäran och häll i sockret i en skål.
2. Häll ner limesaft och oljorna i samma skål. Smaka av.

3. Stek en hel entrecôte i en blandning av smör, olivolja och sesamolja. Ha på hög värme och låt den brynas rejält. Särskilt om ni har en så tjock bit som vi hade. Tror jag lät den ligga på i typ 15 minuter, allt som allt… Men tillslut skar jag den på hälften för att det skulle gå snabbare. Hehe. Vi var för hungriga!

4. Under tiden kan du förbereda tillbehören. Jag hade inte alls tänkt på detta så det blev en sallad till för vår del. Funkade det med!

5. När köttet har fått önskad temperatur, eller strax innan, stänger du av plattan, lägger köttet på ett annat underlag och låter det vila i några minuter. Skär sedan upp det i tunna skivor och ringla dressing över. Servera genast, mums!

Streching kl 4 på morgonen


I tisdags morse klev jag upp strax innan sex, drog på mig träningskläder och hörlurar och begav mig sedan ut i morgonsolen. Var så trött, så tog med mig en Celsius på vägen. Hehe. Trots att jag har bott på Kungsholmen i över ett år (är väl snarare 1,5 snart?) så har jag ingen runda som är “min”. Men gick det lilla varvet Kungsholmen runt och var hemma cirka en timme senare. Det var dock kallare ute än jag trodde, mina lår var illröda och nästan svullna av kylan efteråt.

Hur som helst, tänkte inte riktigt på att jag också hade ett PT-pass igår. Alltså två riktigt tidiga morgnar efter varandra. Plus dålig sömn. Min kropp har inte vant sig vid att det blir ljust så tidigt på morgnarna nu, så jag vaknar flera gånger mellan 3 och 6 och tror att jag har försovit mig. De senaste två nätterna har jag dessutom känt av min vänstra höft och blivit livrädd för att något ska låsa sig och därmed göra ont i flera dagar. Alltså verkligen livrädd. För när jag vaknar av att jag känner av något har det generellt varit ett dåligt tecken, så det slutade med att jag stod och stretchade på golvet vid 4 imorse… Var med andra ord ett VRAK igår morse.

Men en inbokad PT-tid är en inbokad PT-tid. Tar mig en kvart-20 minuter att gå till det gymmet jag kör med PT på, så jag fick lite morgonsol, frisk luft och rörelse i kroppen innan det var dags att köra igång. Hon såg på mig att jag var rätt energilös och vi körde ett pass som var perfekt utifrån hur kroppen kändes just då.

I övrigt tycker jag verkligen att jag har gjort framsteg i stabilitet, corestyrka och balans men jag antar att det verkligen tar längre tid än man tror. Åtminstone längre tid än två månader, vilket typ är vad jag har haft på mig hittills. Lugn, Thowe, lugn…

Djurgården i Globen, Roma skräller och Real får gärna åka ut

Hej på er! Ligger i soffan och har precis sett Djurgården vinna ödesmatchen mot Skellefteå i Globen, skrek som om det vore mitt lag det gällde. Men de senaste åren har jag varit i kontakt med många supportrar och personer i Djurgårdens IF på olika sätt och deras supporterskap har färgat mig en aning. Vet att jag svär i kyrkan nu, men om inte Färjestad vinner SM-guld vill jag att Djurgården gör det. Särskilt mot ett lag som Skellefteå… Apropå supporterskap så var det en härlig kväll framför tv:n igår. Roma skrällde – å det grövsta! Herregud. För er som inte vet så har jag en romanista till sambo och det visade sig ganska så rejält igår. Så glad för hans skull, den där euforin när ens lag gör det ofattbara är magisk. Givetvis måste vi nu se resten av Real MadridJuventus med, eftersom det ser ut att kunna bli en skrällkväll igen… HOPPAS! Inte för att jag för den sakens skull vill att det ska gå bra för Juventus, men just Real Madrid har jag haft svårt för sedan jag snackade fotboll med killarna i högstadiet. Vettekatten varför ärligt talat, men så är det. Så för min del får Juventus gärna skrälla.

26-årsfest, babyshower och burgare

Igår fyllde en väldigt kär vän år! Therese blev 26 år. Hon kallar sig gammal nu.

Ok. Tack för den.

Duckar för den förolämpningen, sträcker lite extra på mina 27,5 år och tar tillfället i akt att visa er bilder från kvällen. Vi började med pizza, sallad och cava innan resten av gänget ramlade in.

Av mig fick hon en korg med lite olika smått och gott, bland annat en engångskamera som gick varm under kvällen. Köpte en åt mig själv också när jag ändå var igång, hur rolig grej att ha?

Resten av kvällen dansade vi till gamla hits, drack shots och hade det så där kul man tänker sig att en 25 turning 26-årsfest ska vara.

• • •

Imorse vaknade jag rätt tidigt och var inte jättesugen på att kliva upp, så att säga. Men efter resorb, treo och lite pasta till frukost mådde jag som en drottning igen. Det var nämligen dags att överraska Cissi, Jockes svägerska (ok lite väl stelt ord, men) med en babyshower! Satte på mig en kjol, klackar och tog med mig en celsius på vägen.

Tjejerna hade gjort så himla fint i Cissis och Freddes lägenhet. Vi hade gått ihop och köpt pynt, lite presenter och gott att äta och värdinnan Michaela hade fixat olika lekar för dagen.

Cissi fick så fina presenter, bland annat en hel drös gulliga minikläder. Okej, där ryckte det ganska rejält i livmodern alltså, haha. Så jävla gulliga!!!! Ser så mycket fram emot att få träffa deras lilla pojke om drygt en månad. ♥

Vid sex tog jag tunnelbanan till Kungsträdgården och mötte upp den här göteborgspinglan:

Vi åt burgare och pratade ikapp oss om den senaste tiden.

Snipp, snapp, slut så var denna helgen slut!

Röda cateye’s, magväska och oro

Hej söndag!

Känns som att jag inte har sovit på flera dygn.

Herregud hur ska jag klara av ännu en jobbvecka.

Men det gör man ju. Som med allt annat.

Det är lite kaos i mitt huvud just nu. Känns som att hjärnan är på högvarv, fast ändå inte. Känner mig stressad och har en oro i bröstkorgen. Kan inte slappna av och har massor att ta hand om, men gör ingenting åt det ändå? Konstig grej. Blir lamslagen av att-göra-listan.

Aja.

Detta, då? Några dagar gammal bild, men tycker jag omfamnar mitt tyska arv och min förkärlek till Paris med den. Magväska och basker. Ändå nice. God natt!